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        奶酪中的糖轉換成黑糖，就成為黑糖風味的奶酪，喜歡黑糖味重些的就將黑糖的份量加多一些，甜度相對會提高一些，夏天時品嚐冰冰涼涼的黑糖奶酪稍稍消了夏天暑氣喔〜

 

材料：

 

牛奶                  290 g

黑糖                    30 g

吉利丁片              6 g

熱水                    60 g

  

步驟：

 

1.黑糖加入熱水中攪拌均勻至溶化

2.吉利丁片放入冰水中軟化，待軟化後將吉利丁片擰乾備用

3.黑糖液加入牛奶加熱至約60℃，熄火，放入泡過冰水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，放涼

4.將放涼的奶酪分裝，放入冰箱冷藏至凝固

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