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奶酪中的糖轉換成黑糖，就成為黑糖風味的奶酪，喜歡黑糖味重些的就將黑糖的份量加多一些，甜度相對會提高一些，夏天時品嚐冰冰涼涼的黑糖奶酪稍稍消了夏天暑氣喔〜
材料：
牛奶 290 g
黑糖 30 g
吉利丁片 6 g
熱水 60 g
步驟：
1.黑糖加入熱水中攪拌均勻至溶化
2.吉利丁片放入冰水中軟化，待軟化後將吉利丁片擰乾備用
3.黑糖液加入牛奶加熱至約60℃，熄火，放入泡過冰水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，放涼
4.將放涼的奶酪分裝，放入冰箱冷藏至凝固
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