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高粱酒蛋吃起來有淡淡高粱酒香
有枸杞、紅棗淡淡的甘甜
材料：
蛋 3個
鹽 15g
醋 15g
【醃料】
醬油 50g
紅冰糖 15g
枸杞 3g
紅棗 5顆
水 200g
金門高粱酒 30g
步驟：
1.準備材料
2.將醬油、紅冰糖、枸杞、紅棗、水一起煮沸，煮沸後轉成小火續煮5-10分鐘，熄火，放涼，加入金門高粱酒，備用
3.將蛋清洗，備用
4.準備一鍋水，水量須能淹過蛋，將其煮沸，煮沸後轉成中小火，加入鹽、醋，輕輕放入蛋，並用筷子輕輕翻動蛋，煮約5-6分鐘
5.將煮好的蛋，邊沖水邊剝蛋殼，將剝好的蛋放入冰水中放涼，待蛋涼透將其擦乾，放入醃料中冷藏1-2天至入味
6.用細線切開即可食用
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