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鑲肉豆腐是一道需要花點時間但很美味的料理

用絞肉、洋蔥、紅蘿蔔搭上【牛頭牌咖哩塊】做成咖哩風味

讓咖哩也能變化成不同的料理喔～

材料：

油豆腐                       6塊

絞肉                         100g

洋蔥                        1/4個

紅蘿蔔                    1/5個

蔥                             少許

調味料A：

咖哩塊                      1塊

鹽                            少許

玉米粉                   1大匙

調味料B：

咖哩塊                      1塊

水                            適量

步驟：

1.準備材料

2.將洋蔥、紅蘿蔔切小丁

3.將絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、調味料A一起攪拌均勻

4.將油豆腐川燙一下，將油豆腐用剪刀剪一個洞，將裡面的豆腐挖出一些

5.將拌好的肉餡填入油豆腐內

6.將調味料B煮開、均勻，放入填好的油豆腐以中小火燉煮到收汁

7.將鑲肉豆腐放入盤中，上面灑上蔥花

小秘訣：

1.咖哩塊要壓碎，方便使用

2.調味料B中的水量大約在油豆腐的八分高